NUP
Learning outcomes lt. Studienplan 3.0
Die Studierenden
- verknüpfen diätologische Kenntnisse und Fertigkeiten mit medizinischen und ernährungsphysiologischen Kenntnissen sowie Kenntnissen aus anderen relevanten Disziplinen, um diese bei der Zusammenstellung besonderer Kostformen sowie zur Beratung und Behandlung bei verschiedenen Krankheitsbildern der Nephrologie gezielt einzusetzen.
- führen den Diaetologischen Prozess inklusive ernährungsmedizinischer Beratung im Bereich der Nephrologie qualitätsgesichert durch.
- erstellen im Rahmen von Fallbeispielen entsprechend der ärztlichen Anordnung ein diaetologisches Therapiekonzept.
- legen therapeutische Ziele und geeignete Behandlungsmaßnahmen fest.
- gestalten zielgruppenorientiert Rezepte und Speisepläne.
- führen Energie- und Nährstoffberechnungen durch.
- wenden geeignete küchentechnische Methoden bei der Speisenversorgung an.
- konzipieren im Rahmen des angeleiteten Selbststudiums exemplarisch einen Diaetologischen Prozess.